Насіння соняшнику очищена , смажена. У насінні високий вміст жирів, але при цьому немає холестерину, з – за якого страждають серце та судини. Різні кислоти також підтримують здоров'я серцево – судинної системи. Клітковина у складі насіння сприяє здоров'ю травної системи, виводить токсини і надовго залишає відчуття ситості. Вітаміни групи В нормалізують сон і допомагають впоратися зі стресами. Підтримують імунітет і підвищують опірність організму до інфекцій і вірусів магній, калій і цинк. Натуральні масла, що видобуваються з насіння, використовуються в кулінарії.