У цієї олії унікальний смак з приємною свіжістю, що нагадує запах трав. Смак олії - справжня класика Греції. Олію легко впізнати завдяки збалансованому, гармонійному смаку та насиченому, багатогранному аромату.Extra Vergine використовує найстигліші та соковиті оливки. Їх пресують того ж дня, коли їх збирають. Технологія Extra Virgin Spin така ж стара, як і сама людська цивілізація. Оливки просто стискають пресом. Олія, отримана таким чином, фільтрується і одразу розливається в пляшки. Другого ефекту на ягодах оливкового дерева немає.Крім великих національних корпорацій, які забезпечують левову частку імпорту оливкової олії, є невеликі, так би мовити, сімейні підприємства в Іспанії, Італії та Греції.